国务院开始为方便面操心!其实,吃的不是面 而是一种情怀…

​最近,方便面的日子似乎不太好过,不仅受到了外媒的关注,连国务院也开始为他操心。

所以,方便面怎么了?

大家的方便面

1958年,方便面在日本诞生。过了将近10年,他来到中国,与中国人民结下了不解之缘。

你们还记得吗?小浣熊干脆面曾风靡我们的校园,那时候,中国“80后”、“90后”们也正处在小学初中时期。

他们中的大多数对小浣熊干脆面的记忆主要有两个:一个是“倒调料,捏碎方便面,摇一摇,往嘴里倒”的吃法,另一个则是每袋面里的三国和水浒卡。

小编记得,好多同学为了集齐水浒卡,一放学就飞奔去小卖部买方便面。为了那一张张卡片,有人吃了好几天的方便面,也有人和自己同学做起了交换卡片的“买卖”。

当时校园内外,人手一包小浣熊干脆面,比拼水浒卡的场面也让80后张同学记忆犹新。

她说:“我记得当时的调料明明也很简单,大部分都是盐,但就是很好吃。现在大家都说‘心情不好去超市捏泡面’,我觉得回忆的就是那种感觉,捏碎的时候,确实很爽。”

可以说,在那个手机和电脑还不普及的年代,收集卡片成为了一种乐趣,而吃方便面,则是一种情怀

当然,方便面与中国人的“缘”还不止这些。

他是大家赶火车时的必备。候车室,火车上,随处可见他的身影。

没有人会不记得火车上那股浓浓的泡面味,热水一泡,香味扑鼻。再往窗边一座,没准还能和同在吃泡面的乘客聊上几句,一解坐车之闷。

他也是大家出国旅游的必备。许多人会因为担心吃不习惯地方饮食而带上半箱或成箱的方便面。

要知道在当时,国民工资水平并不高,工薪阶层月工资一般几十块钱,而每袋小浣熊干脆面卖1元人民币,候车室和火车上的方便面也卖到5至10元人民币不等。

但是,方便面还是“国民食品”。可以说,他深刻地影响和改变了中国人的生活。

世界方便面协会的统计数据表明,方便面在中国的营业额曾有连续18年的递增。然而,这种情况在2013年后出现了转折。在2013年至2016年间,中国消费方便面的数量急剧下降。

大家似乎不爱吃方便面了。

外卖成了新宠

随着移动互联网的兴起,外卖行业飞速发展。方便的外卖服务,简直超乎人的想象。

在众多选择中挑选自己喜爱的餐食,下单只要不到15分钟就可收到。午夜时分感觉饿了,外卖点餐仍旧为你服务。

不仅如此,与外卖行业比较发达的韩国相比,中国的外卖价格明显在许多人可以接受的范围内。

在韩国,一袋方便面价格不到6元人民币,而在订餐平台上点一份外卖则需要上百元。

中国外卖行业发展之好,也已经导致快递员兼职送外卖的情况出现。

2012年以来,全国外卖行业市场规模增长迅速,平均增速50%左右。百度外卖前副总裁王耀弘曾表示,网络订餐规模的迅速扩大无疑对方便面行业形成了跨界打击。

“无论是方便面还是外卖,其功能属性高度相似。但网络订餐模式不仅比方便面更加方便、快捷,而且消费选择更加丰富,口味更加多元化。方便面的核心优势几乎被完全取代。”

“成也中国铁路,败也中国铁路”

有观点认为,方便面的兴衰不仅与外卖行业的迅速发展有关,还与中国人口流动主体和出行方式的变化有关。

始于上世纪80年代的“民工潮”,带来了数以亿计的农民工流动人口,构成了方便面的最大消费人群。

2011年以来,农民工流动人口总量增速开始持续回落,而方便面销量增速也开始缓慢回落。

与此同时,高铁时代的来临,极大地方便了这些为生活奔波的人。回家时间和距离的缩短,不卖方便面而卖包子、饺子、面条等多种富有地域特色食品的措施,也带来了方便面市场的衰落。

确实,高铁上较少能见到大家排坐着吃方便面的场景。一方面,高铁的密封车厢会加重方便面的味道,让人不好意思吃。另一方面,高铁速度之快,减少了在车上解决餐饱的必要。

健康生活的追求

当然,方便面的兴衰还与现在时髦的“健康生活概念”有关。随着中国人均收入的提升和消费观念的改变,大家开始追求健康的食品和生活方式,这还引发了外媒的热议。

以油炸方式生产的方便面,落入了“垃圾食品”、“廉价食品”的行列。许多方便面开始走“非油炸面饼”路线,五谷道场还曾靠“拒绝油炸,留住健康”的口号和产品获得超过10亿元的销售量。但,都无法扳回一局。

夹缝求生的方便面

为了竞争,他们也相继走起了高端路线。以统一方便面为例,今年年中,他推出了一款名为“满汉宴”的产品,定价为29.9元。统一方便面的负责人表示,“满汉宴” 定位于高端人群,希望它能成为未来3至5年高端速食代餐面,成为统一方便面事业体内旗舰品牌。

然而,“满汉宴”仅仅问世了一个月不到,便下架了。不难想象,在价格合理高效送货的外卖,追求健康饮食的时代下,方便面定位价格如此之高,市场收益方面应该不尽如人意。

网友当然也对这个产品表达了一致的不满。

除了走高端路线,他们还加入电商销售平台,“满汉宴”就是众多在天猫平台上架的方便面产品之一。有数据显示,去年至今年,国产方便面通过网络销售获得高达311%的销售量增速。

 

但是,方便面的日子还是不太好过,中国方便面需求减少近80亿份。今年1月1日,康师傅集团宣布解散。而统一集团的净利润再今年上半年出现大跌的情况。

去年至今,统一集团将今麦郎饮品、健力宝及星巴克股权出售,裁员近万人。今年4月,五谷道场也被中粮集团再次挂牌拍卖。

现在,方便逐渐从我们的日常生活中逐渐退出,成为人们应急时,灾难来临时的必备。

方便面的未来,会是怎样的呢?

 

凤凰卫视欧洲台综合报道

 

实习编辑:丁小熊

责任编辑:李乐

 

 

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